Een recept waar wij regelmatig van smullen is deze kool-gehakt en aardappelschotel. Het recept is ideaal om vooruit te maken en op het laatste moment nog even in de oven te zetten. De ingredienten zijn niet duur en er is niet veel voor nodig terwijl het toch een erg gezond recept is. Een flinke schep piccalilly erbij en je hoort mij niet meer.
Aardappel kool schotel met gehakt
400 gr.geschaafde witte kool
1 kippebouillonblokje
500 gr. runder gehakt
1 gesnipperde ui
peper, zout
theelepel kerriepoeder
1 kilo geschilde aardappelen
scheut melk
klontje boter
Kook de witte kool 5 minuten in een bodem water met het bouillonblokje. Bak in de tussentijd het uitje en voeg de gehakt toe. Bak de gehakt al roerend rul en bruin en voeg de kerriepoeder toe. Voeg peper en zout naar smaak toe. Kook de aardappelen gaat en stamp ze fijn met een flinke scheut melk en een klontje boter en wat zout.
Neem een grote ovenschaal, smeer de binnenkant in met boter en bedek de bodem met het gehaktmengsel. Legt de witte kool bovenop de gehakt en bedek het geheel uiteindelijk met de aardappelpuree. Strijk de puree glad en bedek het met een paar vlokjes boter. Bak de koolschotel in 20 minuten in de oven (200 gr. C.) mooi bruin.
Low budget cooking: foodblog event july 2009
One of the recipes my family enjoys very much is this potatoe cabbage pie. It's easy to make and you can even make it an evening ahead. The ingredients are cheap and the recipe is healthy and nutritious. A spoon full of piccalilly makes it complete.
Potato cabbage pie with minced meat
400 gr. shredded white cabbage
1 cube chickenstock
500 gr. minced meat (beef)
1 diced onion
pepper, salt
1 teaspoon curry powder
1000 gr. potatoes, peeled
milk
a lump of butter
Cokk the cabbage in 5 minutes in a bit of water with the chickenstock. In the meantime: bake the onion and the minced meat till the meat starts to brown. Add the currypowder and season with pepper and salt. Cook the potatoes, season them wilt salt and pepper. Make a smooth mashed potatoes with the use of milk and butter.
Take a big ovenproof dish and butter it. Make three layers in it starting with the minced meat, followed by the cabbage and the mashed potatoes. Take care the surface is covered very well with the mashed potatoes and devide some butter flakes over it.
Bake the pie golden brown in the oven (390 dgr. F.). Enjoy this meal; there is enough to share.
1 comment:
I like the sound of this, especially the layering. We can always use meals that don't break the bank.
Post a Comment